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足立壽司

Mume_主廚林泉

「亞洲 50 最好餐廳」51-100位餐廳名單中，來自十二個國家和地區的餐廳，本屆多達二十五間餐廳新入圍。在25家新進榜的餐廳，有3家來自台灣，劃分是排名第52名的足立壽司、排名第72名的Liberté，和名列第99名的小樂沐。

於亞洲前50最佳餐廳名單公布之前，主辦單位率先發佈排名第51至100位的餐廳名單。

「亞洲 50 最好餐廳」 (Asia’s 50 Best Restaurants) 將於下周二（3月29日）下戰書5時（香港及新加坡時候；日本時候下午6時）將通過「亞洲 50 最好餐廳」Facebook專頁及YouTube頻道上全球直播並公布名單，並舉行第十屆年度線上頒獎儀式。名單之中台灣共有5家餐廳上榜，包括：第52名─台北「足立壽司」；第54名─台北「MUME」；第57名──台北「祥雲龍吟」；第72名──高雄「Liberté」；第99名──台中「小樂沐」等。

【旅遊經 洪書瑱報道】

祥雲龍吟

祥雲龍吟_酪梨｜紫菜｜海膽

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台灣51-100入榜餐廳菜色

同時，中國大陸亦有六間餐廳上榜，澳門則有三間餐廳上榜，而國人最注意台灣餐廳也有五間上榜，包括「足立壽司」、「MUME」、「祥雲龍吟」、「Liberté」與「小樂沐」等，個中來自台北的足立壽司（Adachi Sushi）不但首次入圍榜單，同時也是本年排名最高的新入圍餐廳。

細 廚房 設計綜觀此次而大中華區域在榜單上仍獨占鰲頭——當中香港有十間餐廳上榜，個中包含六間新上榜餐廳。

Le Côté LM Restaurant小樂沐

別的，榮獲 2022 年度「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）得主，來自吉隆坡的 Eat and Cook 名列第 81 位

其他還包括：印度七間餐廳上榜，包括從頭入圍的 Karavalli （第 59 位）和來改過德里的 Dum Pukht（第 73 位）；新加坡有五間餐廳上榜；泰國有四間餐廳上榜，包羅初次上榜的 Pru（第 61 位）和 Lerdtip Wanghin（第 87 位）；馬來西亞和菲律賓劃分有三間餐廳上榜；日本二間；越南及柬埔寨各一間。廚房 牆壁 設計

Liberte

我們很歡騰能透過度享這份榜單，展現岀亞洲餐飲業的豐碩多元，同時顯現新的餐飲趨向。」

「亞洲50最好餐廳」編纂William Drew默示：「新入圍25 家餐廳，將賜與亞洲區新興餐飲人材更多關注。

小樂沐_Crayfish

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祥雲龍吟_料理長稗田良平

圖片：主辦單元供給

Drunken Quail with Coral Mushroom and Yellow wine

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小樂沐_女廚師陳嵐舒

足立壽司_握壽司

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Liberte_酥皮清湯

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Liberte_日本主廚武田健志

Mume_主廚林泉